Domingo, 31 de Mayo del 2020
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Ensaladas

Ensalada de pollo, pimientos y choclo.

Ingredientes. 1/4 de kilo de pechuga de pollo. 2 tazas de choclo desgranado. 1 pimiento rojo picado en cuadraditos. Un chorrito de sillau. Sal y pimienta al gusto. Vainitas sancochadas y picadas . Papas amarillas sancochadas. Preparación: Trozar el pollo en cubitos y sazonar con sal...

Alcachofas en Salsa Vinagreta.

Ingredientes. 3 docenas de fondos de alcachofas Harina, sal, cáscara de limón 1/4 kg de queso edam cortadito 1/2 kg de queso fresco en cuadraditos Aceitunas verdes con pimientos Vinagreta 1 taza de vinagre blanco 1/2 kg de champiñones 1/2 taza de aceite de oliva 2 cdas...

Ensalada de garbanzos y bacalao.

Ingredientes. 200 grs. Bacalao desalado 600 grs. Garbanzos cocidos 1 Cebolla 4 Huevos 1 Pimiento de lata 1/2 Ajo Aceite, vinagre y sal. Preparación. En primer lugar añadimos 1 litro de agua en un recipiente y le damos hervor. Justo antes del hervor añadimos los garbanzos ya...

Ensalada de pastas con hyerbas

Ingredientes. 250 gr.Pasta 1Hoja de laurel 4Tomates maduro 2Tallos de célery, la parte blanca 1/4Pimentón rojo 1Zanahoria 50 gr Aceitunas negras Hierbas frescas variadas: albahaca, romero y Orégano, 50 gr. 200 gr.Requesón 1 cda. Jugo de limón 3 cda.Leche descremada 1 cda.Salsa ketchup. Preparación. Cocinar la pasta en una olla grande...

Ensalada de pavo.

Ingredientes 1/2 kg. de pechuga de pavo 1 lechuga 10 ramas apio 2 pimientos rojo (morrones) 4 cucharadas de mayonesa 4 cucharadas de mostaza Sal y pimienta a gusto. Preparación Comenzamos cortando en dados la pechuga de pavo y el apio. Después cortamos en trozos...

Ensalada de atún.

  Ingredientes: 300 g atún fresco hojas de lechuga 12 tomates 300 g patatas 100 g aceitunas negras 75 g alcaparras 1 cebolla mayonesa pimienta sal.   Preparación: Primero troceamos y salteamos el atún con sal y pimienta en una sartén con aceite caliente. Lo dejamos enfriar. En...

Ensalada de gallina.

  Ingredientes: 1/2 gallina cocida y desmechada 2 kg. de papas 1/2 de zanahorias 2 cebollas 1 lata de petit pois o guisantes 1 lata de espárragos 2 ó 3 dientes de ajo pequeños 3 cucharadas de mostaza 2 tazas de mayonesa 1 punto de azúcar 1 cucharadita de...

Ensalada de charqui.

  Ingredientes. 200 gramos de charqui 100 gramos de habas cinco hojas de lechuga crespa 150 gramos de queso serrano aceite en cantidad necesaria Para la vinagreta: un tercio de taza de vinagre blanco dos tercios de taza de aceite de oliva pimienta blanca sal.   Preparación. Cortar el charqui en...

Ensalada rusa.

  Ingredientes. 1/2 kg de arvejitas 1/2 kg de zanahorias 1 1/2 kg de papas 1/4 kg de vainitas apio finamente picado mayonesa, aceite,sal, pimienta, limón.   Preparación. Sancochamos toda la verdura, menos el apio que va crudo, se pica todo bien menudito, se une bien y...

Ensalada de manzana.

  Ingredientes. 3/4 de taza de aceite de oliva 1/2 taza de jugo de limón 3 cdas de miel de abeja 1 cdta de ralladura de cáscara de limón 1 cdta de pimentón en polvo 1 diente de ajo machacado 1 cdta de mostaza sal y...