Martes, 7 de Julio del 2020
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Ensalada campera.

29.12.11
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Ingredientes:

  • 400 gramos de papas (patatas)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebollas chinas (cebollas de verdeo)
  • 4 huevos
  • 2 tomates
  • 200 gramos de pepino
  • 1 taza de atún en aceite
  • 100 gramos de langostinos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de perejil fresco.

 

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es lavar las papas (sin pelarlas) y ponerlas a cocer a fuego lento, cubriéndolas con agua. a mitad de la cocción debemos echar con cuidado los huevos enteros para su respectiva cocción.

Una vez que todo esté cocido, debemos pelar tanto las papas como los huevos.Cuando hayamos lavado las hortalizas cortamos los pimientos y pepinos en cuadraditos.

Así mismo, pelaremos los tomates, asegurándonos de que no quede ninguna pepita y los cortamos en trozos con las cebollas.Luego procedemos a mezclar todos los ingredientes y le sumamos el atún y los langostinos pelados y salteados.

En caso vayamos a consumir la ensalada en ese momento, debemos añadirle aceite de oliva, vinagre y sal. De lo contrario le añadiremos el aliño después, junto con los huevos duros en rodajas  y el perejil fresco.

 

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