Miercoles, 27 de Mayo del 2020
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Arroz zambito

01.12.11
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INGREDIENTES:

  • Una taza de arroz
  • Media bola de chancaca picada
  • Tres tazas de agua
  • Un tarro de leche evaporada
  • Ocho cucharadas de azúcar
  • Un cuarto de taza de pasas
  • Un cuarto de taza de pecanas o nueces picadas
  • Un cuarto de taza de coco rallado
  • Una tira de cáscara de naranja
  • Dos clavos de olor
  • Una ramita de canela
  • Una pizca de sal.

 

PRPERACION:

En una olla colocar el agua con la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Cuando rompa el hervor, agregar el arroz, tapar, bajar el fuego y dejar cocer hasta que el arroz esté tierno.

Agregar la chancaca picada, la leche evaporada, el azúcar y la sal.

Mover constantemente hasta que se disuelva la chancaca. Una vez que ha tomado punto, retirar la canela, la cáscara de naranja y los clavos de olor.

Añadir el coco rallado, las pasas y las pecanas, dejar cocer unos minutos más.

Si se secara demasiado durante la cocción, añadir un poquito de agua caliente o leche, servir con coco espolvoreado.

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