Martes, 2 de Junio del 2020
PerusoloPeru.com RSS síguenos en Facebook

Chicha de jora

08.09.11
Enviar Imprimir
Escriba aquí el correo de la persona para compartir.

 

 

Ingredientes:

  • 5 litros de agua.
  • 1 taza de jora blanca.
  • 1 taza de jora negra
  • 1 palo de canela.
  • clavos de olor y pimienta de chapa al gusto.
  • 1 chancaca.

Preparación:

Poner a remojar los dos tipos de jora en un recipiente con agua durante 24 horas.

Al cabo de este tiempo, escurrir la jora, triturarla ligeramente y ponerla a hervir en una olla con 4 litros de agua, la canela, la pimienta de chapa y los clavos de olor, hasta que se reduzca a la mitad.
Aumentar 1 litro más de agua hirviendo y dejar que hierva a fuego lento durante 1 hora más.
Colar a través de un paño limpio, agregar la chancaca trozada y ponerla a fermentar por 2 semanas en una olla de barro removiendo de vez en cuando.
Tapar con un paño muy fino.

 

Participa con tu comentario
Nombre (Requerido)
Email (Requerido)
Página Web (Opcional)
Comentario
Escribe los 4 caracteres que ves en la imagen
Imagen CAPTCHA