Ensalada de arroz
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INGREDIENTES:
- – 1 1/2 tazas de arroz de grano largo
- – Una cucharada de aceite
- – 50 gramos de arvejas cocinadas
- – 100 gramos de jamón cocido, picado
- – Tres rabanitos picados
- – 30 gramos de pasas.
PARA EL ADEREZO.
- – Una taza de mayonesa
- – Tres cucharadas de sillao
- – El jugo de un limón.
PREPARACIÓN:
- Enjuague el arroz en agua fría, escurra y sumérjalo en agua caliente.
- Caliente el aceite en una cacerola, escurra completamente el arroz y fríalo hasta que apenas empiece a dorarse.
- Añada tres tazas de agua y sal y cocine hasta que esté en su p unto y haya absorbido el agua, retire del fuego y deje enfriar.
- A continuación, vierta el arroz en una ensaladera, añada las arvejas, el jamón, los rabanitos y las pasas, y revuelva.
- Seguidamente, mezcle la mayonesa con el sillao y el jugo de limón, vierta sobre el arroz y revuelva todo bien.
- Adorne al gusto y sirva.
