Martes, 2 de Junio del 2020
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Ensalada de gallina.

29.12.11
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Ingredientes:

  • 1/2 gallina cocida y desmechada
  • 2 kg. de papas
  • 1/2 de zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 lata de petit pois o guisantes
  • 1 lata de espárragos
  • 2 ó 3 dientes de ajo pequeños
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 2 tazas de mayonesa
  • 1 punto de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre
  • sal al gusto.

Preparación:

En una olla con agua, sal y las 2 cebollas, sancochar las papas y las zanahorias cortadas en cuadritos. Al estar blandas las papas y las zanahorias, retirar las cebollas. añadir a la gallina desmechada, las papas, las zanahorias, los espárragos y los petit pois.

Mientras esté caliente, verter sobre la ensalada el aderezo preparado previamente, machacando los dientes de ajo a medida que se va añadiendo la mostaza, mayonesa,vinagre, sal y azúcar.

Mezclar con cuidado, colocar en la nevera y servir fría.

 

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