Ensalada mediterránea
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INGREDIENTES:
- 01 bolsa de mix de lechugas
- 01 cebolla blanca
- ½ kg de garbanzos cocidos
- 04 tomate pelados y cortados en cubos
- 150 grs. de queso fresco cortados en dados
- 100 grs. de aceitunas negras cortadas en tiritas
- 08 corazones de alcachofas sancochas y cortadas en tiras
- 02 cucharadas de vinagre.
- sal, pimienta
- 01 cucharada de mostaza
- ¼ taza de aceite de oliva
- 01 diente de ajo.
PREPARACIÓN:
lavar las lechugas y escurrirlas, picar la cebolla en aros poner en la licuadora: vinagre, sal, pimienta, mostaza, ajos e ir incorporando el aceite poco a poco, para obtener una emulsión mezclar todos los ingredientes e ir mezclando con la vinagreta, para que absorban el sabor.
Servir.
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