Martes, 2 de Junio del 2020
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Picarones

09.09.11
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Ingredientes:

  • 1/2 taza de zapallo cocido y colado
  • 1/4 taza de agua donde hervir el zapallo
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de maicera
  • 1 cucharadita de azúcar
  • aceite.

 

Preparación:

Miel:

500 gramos de chancaca
2 tazas de agua
cascara de una naranja

En una olla colocamos la chancaca, la cascara de naranja y el agua (a fuego lento hasta que tome punto). La miel debe poseer una consistencia espesa y oscura.

Mezclar en una batidora el puré de zapallo y la leche (agregarla poco a poco). Luego, añadir la harina y la maicena sin dejar de batir En este momento colocar la levadura (previamente disuelta en el agua de zapallo, preparada con azúcar).

Luego de formar una masa uniforme, colocamos el preparado en un recipiente (debe estar en el horno por un minuto); cuando apaguemos el horno no retirar la masa (esperar un momento hasta que este crecida).

Por último, en una sartén (con bastante aceite o manteca) freímos la preparación (dar una forma de rosca, ayudándose con la mano o con un palito).

Servimos los picarones calientes, basados con la miel de chancaca.

 

Comentarios (1)

3 marzo 2012 | 06:39:51 am
ANGELA JIMENEZ
gracias a Tatiana por enviar esta rica receta de Peru,que siempre estra~na mi alma uuahh que ricos; los tiempos que podia disfrutarlos en la dulceria de Av. Andahuaylas en la Victoria. gracias a la persona que envia este material tan sabroso en la web.
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